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名师风采THE EXCELLENT TEACHERS

  • 郭美生

    郭美生

    职称:

    中式烹饪高级技师 省级考评员 中国烹饪大师 高级营养配膳师

    擅长:

    川菜制作创新,火锅,卤水制作,营养搭配与膳食制作,餐饮管理旁通粤菜,湘菜的制作

    工作经历:

    2002年 — 2005年跟随川菜名厨陈松如之子陈廷龙学习川菜
    2005年 — 2007年就职于成都市红杏酒家羊西,紫荆两店。
    2007年 — 2008年就职于成都市天仁大酒店任川菜厨师长。
    2008年 — 2014年在郑州,重庆,西安等多所烹饪院校从事烹饪教育工作

  • 李潇

    李潇

    职称:

    中国烹饪名师、中式烹调高级技师,高级调酒师,高级面点师

    擅长:

    川菜、湘菜、北方菜、淮阳菜、粤菜

    工作经历:

    1995-1997年就读于四川烹专烹饪系。
    1998-2003年成都市老成都公馆菜任冷菜主管,厨师长。
    2004-2005年成都御膳缘任主厨。2006年在四川大学职业技能培训中心任教。
    2007-2009年任兰州市阿波罗大酒店厨师长。
    2010-2013年河北保定市川味当家厨师长。
    2014-2016年西藏自治区阿里地区人和苑酒家副总厨。

  • 段怀能

    段怀能

    职称

    高级烘焙师、西点师;四川烘焙协会会员

    擅长

    烘焙及西点制作

    个人荣誉及成就

    1999-2000年就职于陕西省汉中市馨日食品屋任烘焙及西点老师
    2001-2003年就职于广东东莞太晚普乐糕饼有限公司任技术总监
    2004-2005年就职于深圳福田宜比佳烘焙坊任研发部主管
    2006-2008年就职于上海松江幸运草菓子工坊任生产部主任兼荣乐中路总店店长
    2008-2017年自主创立四川省阆中市Jekson西饼屋,为政府指定市旅游节酒店专供产品。

  • 华玉洁

    华玉洁

    职称:

    高级讲师、高级西点师、高级面点师

    擅长:

    烘焙、裱花

    工作经历:

    2011年-2013年,西安喜来登大酒店面点房主管。
    2013年-2016年,从事西点专业学校教学管理工作。
    现任南充新丝路烹饪学校专职教师。
    名师语录:菜品如人品,认真做事,踏实做人,不趋于苟且。

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