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日期:2019-01-08 阅读:

主料
  牛小排500克
调味料   干辣椒15克  冰糖20克  豆豉25克  花椒5克  盐5克  酱油25克  八角2只    蚝油25克  姜15克    葱15克  桂皮5克  白扣5克
烹饪步骤

1. 牛小排飞水,去筋、膜切成块,漂尽血水。

2. 炒锅上火加少许油烧热,下牛肉煸炒至水分干,加葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白扣等香辛料炒香,加冰糖、酱油、盐、蚝油调味,小火煲起牛肉软糯,大火收缩芡汁,起锅装盘。

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