初高中生也能拿大学文凭

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日期:2018-08-03 阅读:
“ 烹饪和教育,其实都一样,都是为了创造更好的生活。
烹饪,用食材,为人类带来了更多味蕾上的体验。教育,为学习者创造了更多可能机会。
如果从事这个行业最初的原因是因为兴趣,因为生活,到现在,它已经变成了一种自身价值的体现。
吴帮洪(中式烹调高级技师)
擅长:川菜制作创新、卤水制作、营养搭配与膳食制作、餐饮管理
工作经历:
1996-1999年跟随南充胡派烹饪第一代传人庞仕发烹饪大师学艺
从1999从业以来,吴帮洪老师任职过多个酒店的厨师长、行政总厨。
现任南充新丝路烹饪学校专职教师
博观而约取,厚积而薄发。
教师专访之吴帮洪
 
烹饪和教育
都是为了创造更好的生活
 
问:你从事烹饪教育这个行业以来,最让你感到骄傲的事是什么?
吴:从最开始在酒店当师傅,到后来到学校当老师。无论是带徒弟还是教学生,能让他们变得更好,我觉得这是最让我骄傲的事。
有很多学生原本不喜欢读书、没有文化、无所事事,跟着我们学厨之后,德行和认知有了一定的更正,同时有了一技之长,在这个行业发展得很不错。不说改变了他们的命运,至少让他们生活更好了,没有朝偏激的方向发展。
 
问:听说你对学生特别严厉,能谈谈你对这件事的看法吗?
吴:我们中烹的学生大多数以男生为主,和西点的女生会有一定的区别。男孩子比较调皮,需要一定的规矩来规范,只有严格的规范,他们才能对学习这件事更重视起来。
家长把孩子交给我们,学生选择了我们,我们就必须对学生负责。同时学技术和学文化不一样,不是看看笔记就可以,必须集中精神,才能抓住每一个细节。
 
问:对于你的学员,最想对他们说的一句话是是什么?
吴:博观而约取,厚积而薄发。无论做什么事,从事什么行业,学习的过程中都要戒骄戒躁。多看、多听、多学、多想、多练、多积累,不断的积累经验,提升自己。机会,是留着有准备的人的。
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